Svatomartinské hody

Předkrm

Paštika z husích jater s jablky a whisky Tullamore na domácím toustu s piniovými oříšky, restovaná husí játra, želé ze svatomartinského vína, salátové lístky

Polévka

Husí vývar s domácími nudlemi, kachními droby a játrovými knedlíčky

Hlavní chod

Dokřupava vypečené husí stehno, lokše, bramborový knedlík, bílé a červené zelí s hruškou

Dezert

Čokoládový dortík, prach z lesních borůvek, sorbet ze smrkových výhonků z Beskyd

Domácí cheeseburger

Cheeseburger s trhaným kachním masem, čedar, vídeňská cibulka, salát, domácí žemle, hranolky, salát z bílého zelí s koprem

Divoká kachna na portském

Filírované kachní prso, omáčka z portského vína s divokou višní, brambory rissolé na másle